Comment financer un restaurant en zone touristique

La banque au centre du plan

En restauration, la plupart des projets sont financés d'abord par un prêt bancaire. Plusieurs réseaux bancaires disposent de filières spécialisées en hôtellerie-restauration. Les aides publiques directes sont plus rares que pour l'hébergement : elles viennent surtout des collectivités locales et de certains programmes régionaux.

Les sociétés de caution mutuelle (SIAGI, Socama) et la garantie Bpifrance réduisent les cautions personnelles exigées et facilitent l'accord de la banque.

Les dispositifs à combiner

• Prêt bancaire et crédit-bail pour la cuisine et les équipements.
• Prêt Tourisme de Bpifrance pour un établissement de plus de trois ans.
• Prêt Boost Saison de Bpifrance pour préparer la haute saison (recrutement, stocks, visibilité), si l'entreprise y est éligible.
• Microcrédit de l'Adie pour les petits projets sans accès au crédit bancaire.
• Prime CEE et Prêt Économies d'Énergie pour les équipements de froid, de cuisson et d'éclairage performants.
• Aides à l'immobilier d'entreprise de l'intercommunalité, LEADER en zone rurale, FEAMPA pour la valorisation des produits de la mer.

Les points d'attention

• Construisez un prévisionnel qui tient compte de la saisonnalité : nombre de couverts, ticket moyen, mois d'ouverture.
• En cas de reprise, distinguez le fonds de commerce, les murs et les équipements : ils ne se financent pas de la même façon.
• Demandez la prime CEE avant de signer le devis des équipements.